哈啰小说网>都市言情>五味烟火(美食)>第 12 章 炙羊肉
  来人好奇地往里面探了探,整个人这才完整现了出来。

  岁好这才发现眼前人竟是胡人长相,眉骨纵深,鼻梁极挺,一双眼睛大而深邃,灰蓝色的瞳仁似晕上了一层浅淡的雾,面部线条凌厉而干净。

  身量极高,四肢修长,体型壮硕,宽而不笨,呈现出一种与中原人之美格外不同的野性张扬。

  “这是……槐花?”

  胡人说话很是流利自然,岁好并不是很惊讶,这个朝代民风开放,各民族之间迁徙往来,胡人前来中原定居更是再正常不过的事。

  他们除了容貌上与中原人有些差异之外,衣食住行、语言风俗都已渐渐和这里融合,并无二致。

  “郎君好眼力,这菜名叫槐花灿,是由槐花蒸制而成,清新爽口。”岁好莞尔,“可要试试?”

  她把剩下的蒸槐花倒入浅盘中,均匀地铺好,并把一双竹筷递给了胡人。

  “多谢。”胡人接过,试着尝了几口,接着便感觉一股淡淡的香气萦绕于口齿之间,久久不散。

  似春夏的花果之清新淡雅,也有冬日的浓烈持久。

  他下意识地点点头,“不错,清甜之中还隐隐带了股绵延的肉香,不过,这汁液我倒是感觉有些熟悉……”

  “那是剩了的卤肉汁。”岁好脸颊微红,笑得有些不自然,“早上的肉夹馍剩了些卤汁,我看丢了怪可惜的,便随意添到了这个菜中,也算增添些许滋味儿。”

  “小娘子持家有道,不必不好意思。”

  岁好想想是这个理儿,她也是来到了这里之后才懂得节省归纳,学着做个勤俭持家的贤惠姑娘。

  前世之时生在富裕之家,亲人宠爱,不知生计之忧愁,她也只把一腔心思扑在钻研美食上面,想要的食材唾手可得,完全不曾为这些烦恼过。

  现在,却是不得不强迫自己学会这些了。

  思绪飘得远了,面前叮当几声响,岁好这才回过神来。

  胡人宽大的手掌里攥了些许银钱和同板,他用眼神询问道:“小娘子这份槐花灿多少银钱?”

  岁好连忙摆摆手,“不用了,今日这只是试菜,算不得数的。也多亏了郎君肯试吃指点一二,我心中有了谱,日后也好加入菜单之中。郎君若是喜欢,以后多多捧场就是。”

  胡人并未继续客气,他从善如流地点点头,把钱财揣入怀中,“一定。”

  胡人虽然面相有些粗犷,言语却实在温文得体,举止也十分有礼大方。

  为这样的顾客服务,她十分乐意。

  岁好收了碗筷准备继续打扫灶台,本以为胡人已经离开了,余光却扫到胡人仍站在原地一动不动。

  似乎在思忖着什么。

  她净了手走到胡人面前,眉眼微抬,“郎君有什么话不妨直说。”

  胡人似定了主意,颔首道:“不瞒小娘子,我是奇水巷祝太傅府的管家,名唤祝良,这次出来本是因为府中来了好几个西部贵客,贵客们想念家乡风味儿已久,却苦于寻不到,听说小娘子这里有肉夹馍售卖,和他们家乡的食物有些相似,太傅便派我来尽数买了,却没想到……”

  “怪我出来之前没打听好消息,这空手而回,怕是要扫贵客们的兴致了……”

  岁好无法,只得无奈地笑笑,“良大哥,实在不巧,我这里食材虽然还有,但是再重新做怕是来不及了,怎么说也要两三个时辰。”

  “小娘子你做的肉夹馍和槐花灿我都尝过了,手艺自是不必说的。”祝良顿了顿,灰蓝色的眸子蒙上了一层恳求之意,“若是你肯亲自随我到府中为贵客们做膳食,自是再好不过的了。”

  “钱财的话你随便开,食材都有,只需你一双巧手即可。”

  祝良的话并不逼人,温和又委婉,她听得很是舒服。

  岁好感觉脑海中浮现了无数的金锭子,这些钱财能够让她买很多食材,再也不用看那个高冷系统的脸色,把小铺子开大,足够她和小岁安、阿婆在遥京城中丰衣足食,留有余地。

  诱惑在眼前,岁好动心至极,她点点头,“何时?”

  “便是现在,越快越好。”

  “好。”

  岁好做了决定动作很是迅速,她打扫干净灶台便要出门。

  小岁安注意到了这里的动静,巴巴儿地跑了过来,小脸带着显然易见的紧张,“阿姐,你要去哪里?”

  说着便攥紧了岁好的衣袖。

  岁好知道他是怕自己再像上次那样一去便没了踪影,她低下头盯着小家伙亮堂无邪的眸子,“想不想吃糖葫芦?”

  岁好会做的不少,偏偏糖葫芦一做便是不停的失败,跟中了魔咒似的。

  对此她也毫无办法,可小岁安还最喜欢吃酸酸甜甜的糖葫芦,尤其是上面那层琥珀色的糖衣,因此每次岁好为了哄小家伙只能跑外面去买。

  卖糖葫芦的小哥见岁好隔三差五地便要光顾一回,因此是乐不可支,几次之后更是坐地起价,弄得岁好十分生气。

  没有商业道德!

  可再生气也只能去那里,因为小哥的糖葫芦做的是全遥京城最好的。

  岁好望着小岁安贼溜转动的小眼神,明显迟疑不定。她笑了笑,准备乘胜追击。

  “再加西头苏记家的一盒点心如何?牛乳糕,樱桃酥……”

  “一言为定!谁耍赖谁是小狗!”

  岁好满意地站起身来,她拍了拍小岁安的脑袋瓜,眸子灵动地笑了笑,转身扬长而去。

  -

  朱红漆制的巍峨大门,岁好跟在祝良身后进了太傅府。

  府中亭台水榭一应俱全,进入府中,门口矗着一个红棕鎏金相融的木制绘屏,上面雕刻着鸟兽图,栩栩如生。

  好看是好看,只是岁好看不大懂,只知道十分名贵就是了。

  大约半柱香的时间,岁好走到了厨房。厨房后面是个假山,隐隐可听见潺潺的流水声,还有小丫鬟们铃铛一样的欢笑声。

  岁好也跟着不自觉地笑了起来。

  可见这祝太傅为人和善,对待丫鬟小厮们都蛮亲厚,因此府中气氛才如此融洽和乐。

  祝良为岁好掀起珠帘,手指一一比划说明着,“食材都是全的,小娘子若是需要什么和我说就是了。丫鬟小厮们也全在外面候着,小娘子若是需要帮忙的话吩咐他们就是。”

  “有劳良大哥,只是我做饭不喜旁边有人打扰,因此不必了。”

  祝良点点头,“要求在路上已经和小娘子说得很明白了,我也十分相信小娘子的手艺。我这便出去,不打扰你了。”

  岁好扫了眼食材,这西部地区气候偏干,人们性情无比豪爽,最喜欢辣的、酸的、咸的这种大口味,食物也最喜欢原汁原味,不喜添加过多佐料。

  便烤几个馍馍,做一道香辣炙羊肉,拌一道热昏菜,吊个牛骨汤汁,最后拌几道可口菜蔬,弄个槐花灿,再加个牛乳茶。

  这样一来,昏素皆有,干湿合适,咸甜搭配。

  完美。

  在遥京城中定居多年的贵客们早已经吃遍了此处的名贵精致吃食,什么新奇的没见过,反而是返璞归真的原汁原味才会引起他们的丁点兴致。

  其他几道工序其实并不复杂,唯独这道香辣炙羊肉有必要说上一说。

  这道菜要历经四道工序,每道工序都缺一不可。

  炙羊肉首先食材要求很高,那羊排便是取自青壮羊后腿上最矫健有韧劲的一部分。一只羊身上也不过几斤而已,因此说食材精细又昂贵。

  想象着羊群在宽阔绿油油的草原上哒哒奔腾,肆意而不羁,健硕的后腿支撑着羊儿的所有活动。

  有韧劲儿的纹理中包含着羊儿奔腾活跃的痕迹,吃起来亦是轻快明朗。

  将鲜嫩羊排放入大锅中,去腥的调料一一撒便四周,凉水浇灌,之后便旺火直起烧制片刻。这一步尤其重要,关键是要去除羊排原有的膻味。

  原汁原味是没有错,可这些贵客们在京中多年,娇气养着,哪里还尝得了羊肉原本的膻腥味儿。哈啰小说网

  岁好起了锅,倒入之前炼制好的羊油爆香,徐徐炊烟轰隆隆地升起,将早先备好的小料撒入炒出香料的气味来,之后再将沥干净水的小羊排倒入。

  噼里啪啦,烟火破锅而上,羊排在热油和烈火的双重轰炸中,烈烈作响。

  爆香之后,将小料一一捡出,加上清冽的泉水、盐、葱、姜,锅盖严丝合缝地闷上,小火烧上半柱香时间。

  将鲜香绵软的羊排捞出来静置片刻,起锅烧热油,把羊排炸制金闪闪的焦黄色。火候需不旺不虚,时时看着,多一分则会炸老过于脆硬失了韧劲,少一分则太过绵软不成形,没有羊排的脆亮诱人。

  炸完之后,进入最后一步,找个平锅,上面刷一层薄薄的油,先加入洋葱、毛豆、葱和各种提鲜的菜疏,慢慢煸香。火候到了之后,加入金灿灿的羊排,继续煸香,直至香气冲破层层肌肉纹理的束缚缓缓漫出。

  最后再将煸好的香辣羊排摆在盘中,在油亮亮的表面撒上一层层细细的盐碎。

  至此,炙羊肉大功告成。 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神明明很可爱的五味烟火(美食)

  御兽师?

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