哈啰小说网>都市言情>农家五岁小豆丁,萌化了!>第六百零六章 窍门
  虽然油作坊哪都有,但是因为粮食短缺,以及榨油技术的落后,榨油率并不高的缘故,所以植物油一直都是很贵的。

  现代一百斤黄豆可得四十斤的豆油,而在这个朝代,一石的黄豆,才能得九斤豆油而已。

  虽然猪油也更香,但是也没法用猪油炸油条啊,不然油条一冷,岂不是黄灿灿的油条上要结一层的白色猪油?这话夸张了,事实上,即便不会生一层白霜猪油,口感也不会太好。

  最重要的,还是因为油是个贵重物。村里一些人家炒菜的时候,用个沾了猪油的布巾摸摸锅就是加了油了。

  事实上,即便没有油条,他们当地喝糁,可以配烧饼、烤牌、肉包子。

  叶安宁用木桶、竹筐等,将一个平时放在车辕子上的草席子将她的临时灶围了一圈,一个是减少果子油的香气飘得远,再一个也可以阻挡下别人的视线。

  这个时候,叶安然准备的姜末已经就绪了。叶安宁将姜末连同麦仁一起加进了瓦罐里,嘱咐叶安然等着锅里的汤再次沸腾之后,可以转小火,慢慢的熬煮。同时,还得时不时的多搅拌几次,以免麦仁进入锅底后糊锅。

  在这个过称中,叶安宁还要准备面糊和胡椒粉。Hττρs://wWw.hしΧS9.CòM/

  胡椒粉好办,叶安宁之前准备调味料的时候准备了很多,毕竟她经常在仙灵境里做吃食,胡椒粉自然也是少不了的。

  胡椒粉和面粉,都要在加入瓦罐之前,用牛骨汤活成糊状,搅拌均匀。因为如果直接加入瓦罐里的话,不容易搅匀,还容易生成小疙瘩。

  相反,将牛骨汤取出一部分,加入凉水,兑成温水之后,用于调面糊,不仅不已产生小疙瘩,还会使得加入了大骨汤活的面糊之后的中的糁,有香滑肥润的口感。

  同样的,胡椒粉也需要用兑了凉水的大骨汤去浸泡,然后搅拌均匀,不要有小疙瘩。

  面糊再加入瓦罐之前,还要再搅拌一次。

  将面糊和胡椒糊加入瓦罐中的同时,还要加入食盐。食盐的量,依个人的口味而定。

  到了这里,糁基本上已经算是完成了,不过还要小火慢慢的熬煮一会儿。期间要时不时的搅拌一下,等纯正的糁香一阵阵的扑鼻而来的时候,就可以将路子封上了,以免瓦罐底部的麦仁糊了。

  不过,在开始喝糁之前,还要继续放在炉子上,文火熬煮着。

  因为他们当地人喝糁,讲究热、辣、香、肥四美,其中热是关键。不热,就无从突出香、辣、肥等特点。

  他们那有句俗语,叫开锅糁,刮缸粥。

  所以,为了喝上热气腾腾的糁,炉子上的火不能灭了。糁馆里卖糁的时候,店里的小二也是占在大锅边,现舀现卖的。

  接下来,叶安宁将重心放在了炸油条上面。

  炸油条,有一个很重要的步骤,那就是揉面团。再将面絮揉成光滑的面团前,颇需要花费一番功夫的。

  根据叶安宁找来放炸油条的方法,活出来的面团比较软,开始的时候会比较粘手,多揉一会,揉光滑就好了。

  揉面团和发酵的过程,是在仙灵境里进行的,当时,叶安宁就是用神念将面团揉好的,倒是没有粘手的感觉。

  叶安宁将放了发酵面团的面盆抱出来,这个时候,面团的延展性很好,不要揉。将面团从木盆里弄出来,放在面板上。

  面板最好用油擦一遍,以免面团的黏连。直接将面团用手拍成长条,用擀面杖轻轻擀成比较规则的长条。

  “妹妹,你在做什么吃的?葱油饼吗?可看着不像啊。”

  叶安然的话提醒了叶安宁,她得再活点面,嗯,还得是二合面,待会儿就用这油锅煎几个二合面的饼子。

  叶安宁一边用神念在仙灵境里和面,一边回答叶安然,还不耽误她继续做油条,“五哥,我刚给从书上看到了一种吃食,叫油条。待会儿做好了,咱配着糁喝。”

  叶安然瞧了一眼铁锅里的大半锅的油,有些心疼,“好吃吗?不过,这油条也太费油了吧。”

  “油条应该是很好吃的,果子油炸出来的呢。五哥,这些油用不完的,炸完了油条,可以再放回油罐里。”

  “这样啊,那我等着吃了。”

  叶安宁用刀将长条面切成一寸宽的段,切好后每两个叠在一起,用筷子在中间压一下。压好后两端捏紧,稍稍抻长。

  锅里的果子油已经烧热了,果子油的香气也越发的浓郁。

  叶安宁没有那什么现代的温度计,不知道现在的油温是多少,但她可以揪一个小面团,扔进油锅里。

  小面团从油锅的底部浮上来后,周围有少量的小气泡,这就说明油温已经可以了。

  将油条坯子放进油锅里开始炸制,放入后不要立刻翻动,炸制大约几个呼吸后,等油条稍稍定型后,再不断的翻面,防止一面炸过一面不熟。

  已经可以出锅了。

  叶安宁没有长筷子,直接着了两段长长的竹密子用来炸油条的。

  竹筛子里铺上两张油纸,新捞出来的焦脆金黄的油条,就放在上面晾凉。

  当然,热热的油条更好吃,之所以均匀的晾在竹筛子里,为的就是防止相互间的热气将本该脆脆的油条给熏软了。

  “五哥,快试试,小心烫!”

  叶安然早也就迫不及待的就要上手,被叶安宁给塞了一双筷子。叶安然看了看自己因为烧火而黑黑的小手,嘿嘿的笑了。

  叶安然也来不及不好意思,实在是这个叫油条的东西太香了!而且那金黄金黄的卖相,就让人忍不住想咬一口。

  “好此!好此!”酥酥脆脆的,一口咬下去,叶安然感觉这是他吃过的最好吃的东西了,比那些铺子里卖的红豆糕、马蹄酥之类的好吃太多了!

  叶安宁也用筷子夹起来一根试了试,哇!确实好吃。

  一根油条下肚,叶安宁有些理解现代人为何要用豆浆配油条了。

  从口感上来说,油腻的油条,配上清淡香滑的豆浆,是很好的搭配。

  还有,豆浆是凉性的,油条是热性的,这两种食物可以中和在一起,即便是偏于寒性的肠胃,也能更好地吸收其中营养。 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神迷途蔷薇的农家五岁小豆丁,萌化了!

  御兽师?

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