中午,利来也不打算做太多好吃的,就两个人,打算做个牛杂面,再做一蒸笼馒头就可以了。
食物不再多,好吃才是硬道理。
要做馒头,先得把面粉发好,少量面粉,水,取点温水加入适量的酵母,这是必须的,不然就发不起来了,这个大家都知道。
糖的话根据自己口味,可甜,可淡,也可以加点牛奶,少许猪油啥的,会更亮,更香。
料都加入和面粉和好后,就让面粉安静发酵,大约半小时到一小时,合好的面粉就会发酵膨胀起来,这样就算发酵成功了。
然后就可以加入少许的干面粉增强面块的硬度,以定形,继续和面做成一块块的馒头状,再放入蒸笼去蒸。
做馒头,包子说难也不难,说容易了也不容易,要是生手的话,不知道这里面的条条框框,要不就是酵母放多了,要不就是放少了。
有的没等发酵后就做成馒头去蒸的,这样就发不松,不好吃,有的直接发不起来。
还有的水太多的,发出来的馒头不是太稀了,就是像松糕一样,包子不像包子,糕点不像糕点,三不像。
所以在做包子之前,特别是家庭自己做,先得去学习一下,也不用特意去寻师傅教,毕竟人家不一定愿意教,做着自己吃的,查查书本资料,视频,差不多就这么几个步骤。
当然,那些专业做包子馒头的,是比不了的,还得多练习,从失败中吸取教训和经验,寻找失败点,突破口,一回生,二回熟,三回,四回,五回之后就基本上熟能生巧,做出上的了台面的馒头应该就不是问题了。
熟能生巧,不是没有道理的。
利来前世做主厨,刚开始掌握的主要是炒菜方面,但是面食方面却是个生手,所以做为主厨,不能只是会炒菜,还得会和面才行。
按照国人的美食谱清单来看,面食,菜和米,是“三分天下”,各有各的位置的。HttpS://WWW.hLχS㈨.CōΜ/
所以只会炒菜,不会和面,对于一个主厨来说,似乎就不那么完美了。
于是利来就在空闲时间开始研究面食方面的做法,买书,网上查资料,向熟人,师傅请教,学习,最后终于是在面食方面打下了基础。
随之开始往更深层的方面学习,研究,最后在面食类美食方面开创出了自己独特的成果,集百家长补其短,让面食的美味更上一层楼。
后来还学习,研究了制做面包等方面的技术,也获得了非常大的成功。
他有想过,等哪一天不想在酒楼干了,就自己开个一两家小店,卖面条,包子,面包啥的,凭自己的手艺,生意应该是差不了的。
随知人到中年,突然病发,就重生了。
所以前世未完成的心愿,只能在这一世尽量去完成了。
利来把馒头做好来,放入蒸笼中蒸,已经是一个小时之后了。
没办法,和面,发酵都太费时间了,没有个把小时根本做不好。
这边牛杂也已经用锅煮的差不多了,下面就等着最后一道工序,那就是自制挂面。
他有自制挂面的经验,也就打算自己做,这样虽然麻烦,费时间,但口感比厂家生产的好的多,有时间,自做一下也没啥了。
利来看了一下手表,差不多十一点了,郑如玉十二点下班,还有一个小时,估摸着把面条做好,一个小时左右,她也该回来吃午饭了。
由于有经验在脑子里和手中,所以和面,做面条的速度就加特了,自然不会浪费多余的时间。
虽然面条不需要加入酵母,但面和好后,也顺便的发个酵,放个半小时,甚至更长一些,再做成面条就会更香,更劲道一些。
……
等郑如玉下班回来敲门之时,利来已经把锅中的水烧沸了,但并没有下面,毕竟面不需要煮太久,人回来了再下面正好吃着热乎。
冷了,干巴了,也就无味,又难吃了。
郑如玉没有房子钥匙,就只能敲门了。
他听到敲门声,才去打开门,就看到外面站着的郑如玉,笑嘻嘻的样子:“下班了?”
“嗯,”郑如玉应了一声,抬起右手把手中的东西递给他:“来哥,我在小区外面买了瓶果汁,正好吃饭的时候吃。”
“很好,”利来接过,然后放到了餐桌上,就去厨房下面条去。
郑如玉换鞋进屋,扫了屋内一眼,有种小家庭的感觉,一股暖流便涌上了心头,然后就闻到了从厨房传来的香味。
不知道他今天做了什么好吃的了。
对于利来的厨艺,她之前已经吃过了,没有最好,只有更好,所以对他做的美食非常有信心。
完全不用担心不好吃,而是要担心太好吃了,可能惊掉下巴,吃了还想吃,上瘾了,天天都想吃他做的饭可要不得!
郑如玉赶紧把手洗了,就跑进了厨房里面去,马上闻到了各种香味,就更加笑逐颜开起来:“来哥,今天吃面条吗?”
她只看到锅里的面条,有些失望,不过这面前好像太香了点,还有肉和馒头的香味呢?
四下扫了一眼,才看到后面的蒸笼里冒着热气了,心说,不是包子,就是馒头了。
“牛杂面,馒头一蒸笼。”利来回了句,继续煮他的面条。
“怪不得有好几种香味了,太香了,来哥,你可真是全能厨师啊!”她一边说,一边揭开蒸笼,果然看到里面一个个馒头大小一样,已经蒸的白白胖胖的,又香又好看。
她已经忍不住了,就伸手去拿,才刚碰到,马上就烫得受不了,把手给缩了回来。
利来见了,忙阻止道:“小心点儿,别烫着了,去拿盘子和筷子夹出来就不烫手了。”
“我怎么就没想到了,还是小来聪明。”
“马屁精!”
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</div 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神我争天下的逆流1991
御兽师?
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