哈啰小说网>都市言情>特级厨师>第一千八百五十一章 食雕项目注意事项
  对于这么一位醉心食品雕刻十多年的专业大师,向自己这个在食雕方面能力并不突出的人,询问他的参赛作品建议。

  杨振兴表示十分意外和不理解。

  因为从小觉得食品雕刻是一个完全没必要存在的东西,纯属浪费食物。

  所以杨振兴没有接触学习,只是跟着爷爷的师弟,白案师傅梁成广学过面塑。

  后来还是因为参加各种比赛,其中一些比赛规定了选手必须报名这个项目,设定为参赛必选条件之一。

  不得已,他才开始系统接触学习食品雕刻,并跟随‘中国食雕第一龙’赵惠源大师身边,在对方开办的学校里埋头苦练很长一段时间。

  再后来,能参加的比赛越来越少,加上身份地位不同,有了更多事情。

  渐渐不再参加各类比赛后,杨振兴便彻底把食雕这一块的功夫放下了。

  他现在的水平,也就跟专科学校里、专攻食雕项目的、刚毕业的学生差不多。

  韩师傅去询问其他任何一个人都没什么毛病,但是跑过来询问自己,杨振兴是真的搞不清楚葫芦里到底卖得什么药。

  于是他很纳闷的问道:“韩师傅,我在食雕方面的水平,相信在业内也不是秘密,稍微打听一下就知道我其实并不擅长这块儿。Ηtτρs://WWw.HLXs9.cóm/

  您来找我咨询食雕作品的事儿,是不是问错人了?

  说实话您在这块儿都能当我老师了,我没法儿帮您多少忙啊!”

  不过韩师傅却丝毫不在意,解释道:“杨会长太谦虚了,我之前就看过您参赛时的作品集,您在食雕方面的技艺绝非说的那么不行。”

  稍稍吹捧了一下,他继续说道:“主要是您参加过许多国际大赛,也在现场果蔬雕刻项目上取得过奖牌。

  我想请您凭借自己的大赛经验,能跟我说一说国际评委在这个项目上的评分喜好和标准。

  我之前只参加过国内的比赛,对国际比赛的情况了解不深,正好也能借助您的经验,去完善我的作品构思和设计。”

  听韩师傅这么说,杨振兴算是明白了他的意思。

  闹半天原来是跑自己这里取经来了。

  想想也能理解,整个集训中心,也只有他自己,报名参加过国际赛事的食雕项目。

  这样的话,为什么对方跑来问自己的建议,也就说得通了。

  对此杨振兴没有感到不高兴,他十分乐意分享自己的比赛经验。

  于是非常爽快的回答道:“原来如此,我倒是有一些经验,希望能给您提供一些帮助。”

  接下来,他请韩师傅重新坐下,向对方娓娓道来。

  “首先,国际评委们的评判标准是全方面的,从工具使用,再到操作过程每一个步骤细节,还有最后作品呈现,都有严格要求。”

  韩师傅掏出自己本子,不管有用还是没用的,把他说的所有话全部认真记录下来。

  对此杨振兴也很满意。

  毕竟没有谁在跟其他人传授自己积累下来的宝贵经验时,看到别人认真倾听记录,会感到不高兴。

  原本打算简单说一下要点,看到韩师傅的态度后,他决定掰开揉碎了,仔细跟对方分析讲解一遍。

  “首先是选材方面儿,国内外在这一项目上的要求是一样的,要新鲜没有脱水的原料。

  但是外国选手在选择上,多喜欢圆形的南瓜、西瓜、木瓜等瓜果类原料。

  不像我们国内的食雕,选料范围十分广,除了瓜果类,像是胡萝卜、白萝卜、芋头等质地脆嫩的果蔬,都是经常拿来使用的。”

  韩师傅停下笔,追问了一句:“我看过西方一些选手的作品集,发现他们雕刻的图案,都以类似浮雕样式为主。

  是不是因为他们选材上的原因,才形成这样一种风格?”

  “没错,因此这些外国选手在雕刻时,重复的动作非常多,制作难度也比较低。”

  点头承认了这一点,杨振兴接着分析道:“不过这种情况有利有弊,正好跟我们国内的食品雕刻技艺优劣相反。

  我们中国食品雕刻技艺,设计精美、速度相对比较快,但雕刻时产生的费料要更多。

  就会导致制作现场的卫生会比较乱,不容易保持台面清洁。

  外国选手作品相对简单,速度也比我们要更快,他们雕刻时产生的费料很少,卫生方面基本不会扣分。

  你也知道比赛规则,现场卫生一共有十分,我们中国选手经常在这一点上被扣掉很多分数。

  也就导致即使其他被扣分的地方很少,但和基本能拿满分的外国选手相比,分数一下子就被拉开了。

  哪怕作品再精美,也很难挽回卫生方面的扣分,让我们的选手屡屡错失奖牌。”

  这一点引起了韩师傅很大的注意。

  他甚至忘记了记笔记,担忧的自我分析道:“我在速度方面是非常有信心的,但回想起来,我在制作的时候,的确每次都会产生大量废料。

  卫生是一方面,造成大量浪费,肯定也会被扣掉很多分数吧?”

  “是的。”

  杨振兴给予了肯定的答复。

  “我第一次出国参赛,在现场果蔬雕刻项目上,没有拿到奖牌,赛后跟评委沟通交流时,知道我就是在这两个方面,被扣掉了大量分数。

  后来我有意纠正改善这两个方面,在雕刻时,养成了雕刻完一个步骤,立刻整理台面卫生的习惯。

  在作品设计上,也尽量避免产生大量费料,这才渐渐开始在这个项目上斩获奖牌。”

  他看着韩师傅,认真的叮嘱道:“这一点你在接下来的练习时,一定要有意调整,把自己原来的习惯纠正过来。

  不然你雕刻时又快又好,作品也比其他人精美,最后依然不会拿到太高分数。”

  认真把这些信息记录下来,韩师傅感觉自己这次找杨振兴的目的,已经远超预期。

  不过他还是继续询问道:“杨会长,除了这几个方面,还有其他地方是必须要注意的吗?”

  杨振兴当然还有很多东西想要告诉对方。

  他一股脑的把自己之前在这个项目上吃过的亏,全部讲了出来。 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神甜沫但不甜的特级厨师

  御兽师?

章节错误,点此报送(免注册), 报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待