哈啰小说网>都市言情>特级厨师>第九百七十四章 行云水流的操作
  按照之前两场的拍摄经历,一直以来,主持人在现场转播比赛画面的时候,基本都以他这边为主。

  如果这个环节节目播出有三十分钟,那么至少有十七八分钟会在他这边。

  对手那边只有十分钟左右,剩下的时间都是镜头对准现场观众,或者评委席那里。

  但现在情况发生了转变,就目前来看,杨振兴之前的待遇完全落在了王明身上。

  他自己则遭到了之前对手的待遇。

  最关键的是刚才朱轶第一个介绍王明,而后又抢了陈蓓的话头,把镜头跟话题再次转回王明那边。

  对此陈蓓居然没有任何奇怪惊讶的表情,丝毫不在意,给人一种似乎早就提前说好的感觉。

  不用想,杨振兴就知道这是节目组又在拍摄前搞的事情。

  看来前几天面对杨振兴放低姿态以后,让节目组回过头来感到心里不甘。

  想要把之前自己的羞辱全都在杨振兴身上找回来。

  同样察觉到的还有孟伟和刘成林。

  不过两人不知道杨振兴和节目组的事情,只知道节目组从一开始似乎有意针对他们。

  都憋着一口气想要取得胜利,最后拿到三连胜,昂着头离开,让节目组知道他们不是好欺负的。

  至于杨振兴,他在镜头画面上没有野心,根本不在意泽中事情。

  甚至内心里希望自己的镜头能少一点,他也不会继续使用什么高难度的技巧。

  别人都这样对自己了,自己也没必要继续给了节目收视率尽心尽力。

  总而言之他只参加四期节目的拍摄,未来再参加一场复赛,可能还会参加最终决赛。

  拍完之后就跟他没有任何关系了。

  又不像《杨师傅家常菜》那样是自己长期主持的节目,责任心上没有任何压力。

  在杨振兴片鱼片的时候,孟伟正在和面,准备制作云吞面的面条和云吞皮。

  刘成林在用刀剁肉馅,制作云吞的馅料。

  迅速把三条鱼全部处理干净,杨振兴将两条鱼的骨架,带着头尾放进了冷水锅里,开大火准备熬煮鱼汤。

  剩下的鱼片,去掉鱼皮以后,分别按照熘鱼片和双椒白玉加吉鱼需要的标准把不同的鱼片片出来。

  剩下的一些边角料鱼肉,放在一边准备等会做成鱼茸。

  现场依然在介绍王明那边的操作,主持人朱轶嘴皮子就跟机关枪似的,一刻也没有停止的介绍王明的操作。

  陈蓓看样子也不在意,直接站到了杨振兴这边操作台后面几乎没灯光的地方,就那么看着。

  偶尔会说两句,基本全都靠摄像师进行拍摄。

  “我们看攻擂方这边正在搅打肥肉膘,看样子应该是准备做鱼丸,没错,我们的厨师又把切成丁的鱼肉放进了肥肉膘里,加在一起继续搅打。

  另外王师傅把鱼肉切成块儿,放在葱姜水里搅拌,应该是为了去腥,又加了点儿料酒和鸡蛋清。”

  话音刚落,现场敲响了鼓声,广播提示比赛已经进行了十分钟。

  看到时间不知不觉过去这么快,杨振兴也没心思继续乱琢磨其他东西了,把全部精力放在了做菜上。

  切好熘鱼片用的五厘米长、三厘米宽的鱼片,杨振兴在碗里加入料酒和盐抓拌入味。

  接着跟王明那边一样,也加入了鸡蛋清,同时加入干淀粉抓匀上浆腌制。

  处理好这边,他接着继续把斜刀切的另一道菜需要的鱼片,用同样的方法腌制上浆。

  这边处理着鱼,孟伟和刘成林开始包云吞、做拉面。Hττρs://wWw.hしΧS9.CòM/

  虽然云吞面的面条不是这样做出来的,正宗的云吞面很有讲究,并不是几颗馄饨一把面条加点汤就是云吞面。

  正宗的云吞面,面条要从面粉加鸭蛋做起,和面时一点水不加,完全靠鸭蛋制作,还必须是用竹升打的面。

  云吞里的馅料也必须用新鲜的虾球,混合三肥七瘦的猪肉混合而成。用鸡蛋黄把肉味浆住。

  汤也得用大地鱼、河虾子或者柴鱼虾壳熬制,有的还会再加上猪骨熬汤。

  但现场条件有限,光是竹升面就没办法制作,只能用同样十分劲道的拉面做法来代替。

  当然杨振兴也不会说这道菜是稍加修改和改良后的云吞面。

  其实他知道自己要做的根本就不是真正意义上的云吞面,这样说只是为了找个台阶下,让其他人不会在这上面做文章抓着不放。

  浆好鱼片,杨振兴把冬笋切片备用,又拿出来带来的红黄两色剁椒剁碎。

  接着把斜切的鱼片整齐的铺在盘子里卷成卷,合口朝下,上面分别均匀的铺上两色剁椒压住鱼卷。

  然后上蒸锅开始蒸制。

  做好之后,紧接着开始制作熘鱼片。

  看到杨振兴终于上了炒锅,陈蓓这才从后面走出来,转播杨振兴的操作。

  “我们看到杨师傅这边开火热锅,倒入花生油烧热,把腌制好的鱼片下入油锅里滑油。

  鱼片呈白色的时候捞出控油,锅内留底油,加入葱姜蒜炝锅,烹入料酒,又加了旁边刚才用鱼骨熬制的鱼汤。

  接着把切好的笋片和木耳下锅烧开,撇去浮沫下入控好油的鱼片,调成小火煨煮。”

  捧读一般的转播完,陈蓓再次隐身,把话头继续交给朱轶那边,由对方不停的转播王明那里的操作。

  没理会女主持人的做法,杨振兴煨着鱼片的时候,抓紧开始把刚才剩下的鱼肉边角料碾成鱼泥。

  然后加盐、鸡蛋清和干淀粉迅速搅拌上劲,静置备用。

  这时候孟伟和刘成林那边的拉面和云吞也都已经完成,直接下入熬着加吉鱼骨头的高汤里煮熟。

  刘成林看着火候,孟伟把蒸锅里蒸熟的鱼卷取出,避掉盘子里的汤,用筷子小心的修理造型,把刚才没用到的加吉鱼完整的头尾用刀稍加改刀,放在盘子里用作装饰。

  这时候杨振兴这边看到熘鱼片的锅里汤水基本煨干,用湿淀粉勾芡,颠勺均匀以后,淋上明油出锅装盘。 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神甜沫但不甜的特级厨师

  御兽师?

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