哈啰小说网>都市言情>特级厨师>第一千四百七十八章 快餐定位和定价问题
  因为工作关系,杨振兴十分珍惜和孩子在一起的时间。

  陪着玩耍的同时,也会教导一些知识和行为规范。

  不过这样的时间总是短暂的。

  看看老人孩子,休息一天简单调整过时差,第二天稍微恢复了一些精神的杨振兴,不得不来到公司上班,处理积压的事务。

  没办法,这次出去的时间又是一个月。

  一般工作倒不需要他怎么费心,只是看一看简报就可以。

  但许多需要他签字的文件,只能等他回来后亲自处理,其他人可没办法代劳。

  回国后首先需要他处理的事情,便是开快餐连锁这件事。

  起名为‘杨家盖饭’的快餐店,公司已经在工商局登记注册商标了。

  市场部也经过一个多月的市场调查,整理出初步结果。

  总体而言这块市场现在有很大发展空间。

  快餐店基本上都是以个体为主,连锁快餐也多以各省份省内企业为主体。

  只在省内部分城市开设有连锁门店,几乎没几家发展到省外去的,完全处于一个起步阶段。

  眼下可以说是一个非常好的时机。

  后续市场调查还在继续,但有一些问题,不得不提前拿出来商议一个结果。

  不然后面的调查方向就无法确定下来,变得更有针对性。

  “杨总,市场部通过反馈来的信息,想要知道公司对快餐店的定位是什么,目标客户群体对准哪些人。

  了解详细信息后,方便接下来有针对性的继续进行市场调查。”

  杨振兴感觉不太满意,略有些不高兴的问道:“怎么?市场部不给一个方向,就不会工作了吗?

  直接调查全部市场,难道这个工作还做不了吗?”

  做报告的庞龙缩了缩脖子,回答道:“杨总,这件事儿您说要两个月内给出结果。

  正常做全国范围的市场调查,最少需要四五个月,没有个明确方向,两个月内肯定得不到深入详实的结果。”Hττρs://wWw.hしΧS9.CòM/

  想了想,杨振兴发现自己当初的确要求尽快拿出市场调查的结果。

  听完庞龙说的话,他心里从不满意,直接变成了满意。

  因为按照自己给出的时间,想要拿到具体的全国调查结果,绝对会是一份笼统的结果。

  庞龙负责的市场部并没有糊弄公事,按期随便写一份报道应付。

  而是本着尽职尽责,询问更多方便调查的信息后,力争把工作做到最好。

  示意庞龙坐下,杨振兴看着其他管理,询问道:“你们说,咱们的快餐店,该如何定位?”

  在霓虹有过连锁快餐企业工作经验的许南,首先说道:“杨总,快餐店定位一直以来都十分模糊。

  可以面向学生群体、上班族、旅客、出租司机等特殊职业等等。

  这里面涉及到了门店位置的选择、菜价和菜单的定位,还有装修风格等等。”

  等众人消化了他的信息后,许南继续说道:“像是在霓虹,快餐店基本都采用‘区域定位’的模式布局。

  简单来说,就是把一座城市的所有门店分成几个类型。

  在一些学校院校附近的门店,是什么特色,推出哪款限定产品,搞什么优惠活动。

  在商业区,面对上班族,午饭和晚上的酒局,又分别是什么菜品。

  类似交通枢纽,或者物流中心这些地段,面对出租车司机、卡车司机、一般工人,又是怎样一个定位。

  要知道在霓虹,都喜欢使用‘区域限定’的手法,通过这种类似限门店、限地段的‘特价餐’,提高客人粘度,把他们都留下来。”

  许南讲的虽然很抽象,但大家还是马上明白了他的意思。

  姜文海立刻举例问道:“许经理,您的意思是在学校周围的门店,可以推出仅限那些店有的,例如米饭/菜加量产品之类的。

  在商务区主要客户为上班族白领,可以推出折扣或者第二份半价这类限定菜单对吗?”

  许南点点头,笑着回答道:“姜部长例子举的很正确,我的意思就是这样。”

  其他人闻言,纷纷交头接耳讨论起来。

  杨振兴摸着下巴,感兴趣的说道:“嘿,还真有点儿意思!”

  这时候,庞龙突然询问道:“许经理,咱们快餐店是要在全国铺开的。

  如果在一个城市,或者消费水平差不多的一线城市还容易统一,那些消费水平比较低的城市,该如何做到价格统一?”

  许南想了想霓虹快餐店的发展路线,解释道:“我们可以先在东部发达地区把网络铺开。

  正好还可以借用已经建设好的种养殖基地和中央厨房,并入原本的供应系统里面。

  咱们有统一的生产和加工部门,做到原料供应价格一致问题不大。

  至于门店租金有多有少,可以在租金高的地方开一家旗舰店,剩下的店围绕旗舰店这一点,在租金低的地方铺开。

  再配合上公司的送餐服务,做到像洋快餐品牌那样,全国售价统一,还是问题不大的。”

  等许南说完后,张成提醒了一句。

  “但价格的事情不能直接说死了,还是按照咱们的国情来确定。

  肯老头这些洋快餐,价格也不是全国统一,像火车站、汽车站、机场这些地方,因为门店租金比其他地方贵太多,所以价格基本也都是翻倍。

  菜品比其他门店少,还不能使用优惠券或者代金券,搞活动的时候也都会把这些地方的门店排除在外。”

  熟悉阿美利加连锁餐饮套路的张成,在这一块可以说很有说服力。

  “外面看,价格是全国统一定价,但执行起来,其实都会根据各地实际情况进行少量调整。

  毕竟每个地方物价不一样,统一的话会把物价搞乱套,仔细发现就能知道,洋快餐在不同城市,同类产品都有五块钱以内的差价。”

  张成的解释,无疑让所有人更加能够接受。

  之前说的统一定价好归好,但真的过于死板,执行起来会有许多苦难。

  但是提前定一个可以灵活调节的价格区间,根据不同地方和位置,灵活调整价格。

  让他们的定价变得更具主动。 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神甜沫但不甜的特级厨师

  御兽师?

章节错误,点此报送(免注册), 报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待