这真的是做菜?而不是在按配方抓药?
他们从来没有见过做菜下料如此讲究的,哪怕之前金膳堂的厨子也没梁十七这般夸张,何况香料一多,味道就容易混杂,想要调和香料之间的平衡,让其相辅相成融合成一种浓香,是非常麻烦的一件事。
吴贵想都不想,直接把配料都倒进汤锅里,这一幕,让玉食楼的厨子内心五味陈杂。他们当了这么多年的厨子,从来没能像吴贵这样随意撒料。
要是每道菜的调味料都能配好,那他们当厨子岂不是很轻松?HttpS://WWW.hLχS㈨.CōΜ/
不过也就是想想,厨艺最终还是需要靠自己琢磨,旁人喂到嘴边的饭哪有自己端起碗来吃靠谱。
这厢梁十七也捞出五花肉,炸好的肉颜色枣红油亮,香味四溢。
随后她把肉放在热水里浸泡,这样的猪肉表面会起皱,形成虎纹,非常漂亮。
肉还要泡上一时半刻,梁十七擦了擦手,准备下一道菜:鸳鸯羹。
鸳鸯羹就是翡翠白玉太极羹,只不过先前金膳堂的厨子用的南瓜和青菜,颜色有所差别,要说他做的味道有多好,倒也不尽然,总归是粥羹,吃得是个新鲜,图个吉祥如意。。
旁人都觉得,以梁十七的厨艺,做这道菜是最简单的。
直到他们看到梁十七拿来芋头、排骨、猪肉、干贝、豆腐……
玉食楼的厨子:“……”是他们孤陋寡闻,竟不知做羹要用到这些。
芋头是客来轩自带的食材,排骨和猪肉是用来熬制高汤,汤羹的鲜味全靠这一锅高汤,熬好的高汤连同蒸好的芋头、干贝以及菜叶,要用石磨研磨成细碎的茸,再放锅里慢熬勾芡,如此鸳鸯羹的一半便做好了。
另一半做法大同小异,用打碎的鸡蛋清和嫩豆腐加汤汁勾芡,随后缓缓倒入翡翠羹中。
两者不相融,稍加点缀,便形成一个“太极图”。
在梁十七做翡翠白玉羹的空档,带把肘子已经完全蒸透出锅。
这道菜一上桌,食客差点为此打起来。
成菜如丘,造型别致,再加上诱人的枣红色泽,光是看着便叫人口水飞流三千尺,一筷子下去,肘肉酥烂而不腻、肘皮胶粘,泛着一层淡淡的油光,浓香的酱汁在表皮和肉质纹理上流淌,颤颤巍巍的,放到嘴里,简直是入口即化,令人回味无穷!
一大盘菜很快见了底,底部还有一些酱汁和垫菜,也都被食客拌饭吃了个精光。
每一口都能吃到那浓郁的酱香,这顿饭太值了!
他能再吃三碗!
伙计刚将空盘收拾干净,翡翠白玉羹就端了上来。
带把肘子咸甜味浓,吃过后再尝翡翠白玉羹却不会显得寡淡,反而格外清新爽口,呈现出另一番独特的鲜味。
厨房里。
梁十七在给五花肉切成小块,每一小块再在瘦肉的地方切几刀,方便入味,接着,要炒酱。
豆瓣酱是梁十七自制,跟姜末煸炒后作为腌料,腌制好的五花肉终于到了最后一个步骤:炖。
武火炒菜,文火炖肉。
五花肉得用小火慢慢煨,趁这空档,梁十七端出蒸锅里的母鸡,沥干净汤汁后刷上稀释的面糊,随后下锅油炸,面糊在油锅里迅速凝固,变得酥脆,而鸡肉本身是蒸熟的,只需浇几次热油即可。 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神梁十七杨鸿云的满园食香:家有俏厨娘楚天阔
御兽师?
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