腌制腊肉是个技术活，叶青青想要一次到位，多做些腊肉，特意买了两个大瓦缸。
先预定了两百斤五花肉和后腿肉，分两天送来，还有五十斤牛肉，叶青青又忙前忙后买盐和腌制需要的各种香料，将花椒，□□，小茴香，丁香，胡椒碾碎，和盐一起炒香放凉备用，将那一百斤肉切成均匀小块，再将每一块肉都均匀抹上盐，放上新鲜橘子皮和碎辣椒一起腌制七天，每天早上翻动一次，让盐味和香料的味道渗入。
第一天叶青青忙了一整天，周氏前面的铺子关门后也一起帮忙抹盐，猪肉恰好装了一大缸，牛肉单独放在一个小些的坛子里。
第二日，屠夫送来肉剩下的一百斤猪肉，叶青青继续腌肉，一双手两天都在盐水里泡着，火辣辣的很痛。
周氏看着闺女小小年纪，一双手就饱经风霜，心疼不已。
叶青青强行安慰，表示没事，家里少了大哥这个壮劳力，很多事情做起来的确要比之前加倍的辛苦，好在周氏怜她年纪小，打水太辛苦，每天都会打一缸水备着给她用。
腊肉腌制六天后，开始忙着洗猪小肠，缸里的水几乎要结冰，沁凉刺骨，叶青青只能打出井水用，好在井水冬暖夏凉，并没有那种刺骨的寒意，但洗了一会还是有点受不了，一双手麻木，冻得通红，跟猪蹄子似，梅子见状，心疼姐姐，连忙去灶房烧了一锅热水兑成温水洗。
梅子想帮忙，叶青青看她那小胳膊小腿的，到底不忍心，让她看着弟弟们，自己一个人一洗就是一上午。
香肠，叶青青选了夹心肉和后腿肉，一共是一百斤，肥瘦比例是三比七，先前切肉，菜刀太重，叶青青有点累，这次索性试了下卫恒留下的匕首，没想到匕首看着平平无奇，刀身轻薄，但锋锐无比，不知道会不会削铁如泥，但切肉如泥倒是真的，切好小肉块，加入盐，高度白酒，糖，姜汁，陈皮碎，五香料粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉和醪糟汁，搅拌均匀腌制备用。
古代设备不如现代齐全，没有自动的穿肠机器，叶青青只能去郊外砍了一根粗细合适的斑竹，取竹筒备用，穿肠衣，一点点将肉灌入小肠里，用线系成大概十五厘米的小节，用绣花针在肠衣上戳出排气孔，用粽叶系上挂在院子里撑起的竹竿上。
第二天，天气一片晴好，叶青青将腌好的腊肉取出来，用清水洗干净表面的香料渣，一起挂在院子里的竹竿上，叶青青在院子里点上砍柴大叔送来的新鲜柏树枝桠，混着橘子皮柚子皮一起点上，将腊肉和香肠烟熏一上午，周氏忙完后将腊肉和香肠一排排挂在东厢房屋檐下晾晒风干，上下三层，红艳艳的，琳琅满目，看着就让人里成就感爆棚。
随着事件越来越长，整个院子都飘散这一股浓浓的腊肉香味，一个月后，腊肉色泽红亮，取下一块，简单用白水煮熟，切成晶莹剔透的薄片，即便什么都不放，都香气扑鼻，就连小兔子一个食草动物都看着那肉都垂涎欲滴的“咕咕咕”叫，逗得大家都忍俊不禁。
鲜肉一斤只能出七两腊肉，至于香肠，一斤肉只能出六两，叶青青买了算下来其实也就一百四十斤腊肉，六十斤香肠，五十斤牛肉她并没打算卖，小肠是屠夫送的。
叶青青做这一次腊肉光买猪肉本钱花了五两七百文，加上那个调料和人工，怎么也得六两五百文，天寒地冻的，过程艰辛，叶青青明码标价，腊肉四十五文一斤，香肠五十五文一斤，腊肉叶青青只卖一百斤，香肠则只卖三十斤，其余的她要留着自家吃和送礼。
腊肉香肠上架前，叶青青专门在铺子里请人打了个架子悬挂着腊肉和香肠，一开始也是煮了点放在前面给大家试吃，吃过后，纷纷下手买，甚至听说数量有限，都开始囤货，不过三天就卖光了，许多闻讯赶来的熟客都没有尝到味，就已经没有了，叶青青都有点傻眼，沈掌柜上次没有买到兔子肉给公子，这次抢到十斤腊肉和五斤香肠，很是开心，几次上门想请叶青青再做些香肠腊肉，甚至跟她提议香肠和腊肉可以放在铺子里长期卖。
还有先前没有买到腊肉的也纷纷要买，送上门的生意，叶青青倒是想做，可家里人手少，做一次都累掉半条命。
叶青青得空，分别提了三斤腊肉和五节香肠给赵掌柜和周夫子送去，回来遇上了叶三郎。
叶青青直接当做没看见转身就走，可叶三郎偏偏要拦着她自讨没趣，“青青，怎么看见三叔都不叫人？这就是你娘教给你的礼数？”
叶青青皱眉，看着叶三郎额头上那块新添的疤痕，皮笑肉不笑，“三叔，好久不见，你脸上怎么多了道疤？我也不是不想叫你，不是是你之前跟大哥说让我们装作不认识你吗？怕被你的同窗看到我们与你认识丢脸呢？”
叶三郎脸色一僵，叶青青提到他脸上的疤，顿时想到之前莫名其妙被人打了一顿，气得咬牙，“青青说什么胡话呢！三叔岂是那种虚荣的人，不过我听说最近你家铺子里的腊肉和香肠味道很好，才三天就被抢光了，青青有没有想过多做些腊肉香肠卖？”
叶青青假意苦恼，问，“三叔有何高见？”
“青青，咱们一家人不说两家话，我看你大哥长生最近都没来书院，打听才知道，他也不在铺子里，想必你们店里忙不过来，我跟你三婶也不能眼睁睁看着你们孤儿寡母见死不救，要不让你三婶去帮你们一段时间？”叶三郎眼中闪过一抹算计，假意说道。
“三叔家不是也在镇上开了卤肉铺子，来我家，你们自己的铺子咋办？”叶青青笑眯眯问。
叶三郎心里憋气，什么卤肉铺子，除了最开始有人看着是叶记卤肉的牌子来买了，发现味道不对再也没人来了，尽管他那铺子里卖的肉比二房铺子里便宜许多，但那些有眼无珠的，愣是愿意去买那贵的也不买他家的账。Ｈττρs://wＷw.hしΧＳ9.ＣòＭ/
没多久，他那铺子就开不下去了，他也暗中找人去买了叶青青家的卤肉去尝味道，小钱氏怎么也做不出那个味道，无奈如今只能关门歇菜。
最近听闻叶青青家新出了腊肉和香肠，正想着怎么从二房取点经，分一杯羹，没想到就碰上了叶青青这死丫头。
“三叔自然是要先帮你家度过困难再说。”叶三郎笑得虚假，心里紧张，生怕叶青青不同意。
叶青青却是被叶三郎一提醒，福至心灵道，“三叔是读书人，士农工商，商人可是最低贱的，以后恐怕会对三叔的仕途有影响呢！三叔可别轻贱了自己，帮忙的人我已经找好了，就不麻烦三叔了。”
叶青青这边毫不留情拒绝了叶三郎，当晚回去跟周氏商量好，第二天就坐上马车回了叶家村，跟长根叔一家商量，请他们年节前来铺子里帮一段时间忙。
冬天，天寒地冻的，长根叔一家都闲在家里没事干，叶青青一说，林婶子当即就答应，连夜收拾东西，第二日便跟着一起回了清泉镇。
既然要人家帮忙，叶青青也不藏着掖着，直接跟林婶子透了底，她家出本钱，长根叔家出力，腊肉香肠的盈利五五分成，长根叔林婶子觉得五分利太多，对叶青青感激在心，只要了三分。
叶青青更觉得长根叔一家厚道，秀玉对叶青青的能力简直佩服得五体投地，她没有想到只是比她大了半岁，青青姐竟然可以这么能干。
在镇上几乎是叶青青走到哪里，秀玉就跟到哪里。
因为是临时帮忙，长根叔一家都住在了家里，叶青青又买了三口大缸放在院子里。
叶青青也没有将方子藏着掖着，自己配好了香料教了林婶子一次就会了。
做得多，可是猪肉铺没有那么多肉，长根叔从附近的村子想办法，从村民手里买了不少肉回来。
梅子现在一个人需要看着大宝小宝和青松三个弟弟，秀玉每天跟林婶子一起腌制腊肉做香肠，叶青青也会帮忙，但都尽力而为，并没有像之前那样勉强透支自己的力气，周氏忙完也会一起做。
叶青青也将加工房从院子里转移到了空着厢房里，灶上热水不断，一日三餐都叶青青管着，虽然辛苦，倒也其乐融融的。
长根叔是个实干派，苦力活几乎全包，还在东西厢房正方屋檐下都架起了几排晾肉的竹竿，转眼间，院子里又挂上了琳琅满目的腊肉和香肠，看得人眼花缭乱。
灶台上方也挂着香肠和腊肉，天气更冷了，腌制的时候，叶青青用了更多的盐和香料，每天翻两次，腌制时间能缩短一半，白天风吹日晒，夜里就收到屋子里用炭火盆暖着，长根叔除了切肉，挂肉，买肉一切苦力活，细致活也做不来，夜里就守着炭火注意温度。
一天天的，叶青青从大家眼中都看到了期待，她也期待着，心里打算用腊肉和香肠打开一个新的市场。 无尽的昏迷过后，时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容，请下载星星阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气，胸口一颤一颤。
迷茫、不解，各种情绪涌上心头。
这是哪？
随后，时宇下意识观察四周，然后更茫然了。
一个单人宿舍？
就算他成功得到救援，现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑，时宇的视线快速从房间扫过，最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样，大约十七八岁的年龄，外貌很帅。
可问题是，这不是他！下载星星阅读app，阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己，是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年，工作有段时间了。
而现在，这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化，让时宇发愣很久。
千万别告诉他，手术很成功……
身体、面貌都变了，这根本不是手术不手术的问题了，而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人！
难道……是自己穿越了？
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子，时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看，书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇：？？？
前两本书的名字还算正常，最后一本你是怎么回事？
“咳。”
时宇目光一肃，伸出手来，不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书，看看这究竟是个什么东西时，他的大脑猛地一阵刺痛，大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭，下载星星阅读app为您提供大神雁茴的穿越之我要当地主
御兽师？
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