“啊嘞,小清隆累趴下了!”
水原冬美蹲下来,大胆地在上条清隆的小腹上掐了一把,随即露出邪魅的微笑,“这才两天就累成这样了,看来你的居酒屋客流量有点可怜啊。”
确实如此,居酒屋一整晚的顾客都没有Azure48餐厅一上午的人多……
“这么累的话,明天新菜色的试做可以就没有你的份了。”
“新菜品的试做?”
上条清隆从地上爬起来好奇地问道。
“这是什么意思?”
“还记得上次来到这里的结城大小姐吗?其实我们西餐厅和神月庖厨料理学园有合作关系,每月的第三个星期五都会请学园里的优秀学生过来进行试吃,而我们这些后厨人员每个月都会想出一道新的法式料理,如果得到优秀学生的褒扬,就会加入菜单里。”
听完鹤田主厨的介绍后,上条清隆才恍然大悟,怪不得这些高档餐厅都会越做越好,原来他们一直不满足于现状,正如停滞不前就是一种退步。
“这么说结城小姐也给你们试吃过?”
“嗯,不过……我们做的菜品都没有得到她的认可!”
上条清隆对这项活动蛮有兴趣,这倒可以印证三天来的实习结果有没有荒废,不过目前最重要的事情还是提升烹饪效率。
回到宿舍后,上条清隆就来到厨神空间,在灶台上同时摆放了五个煮锅后,接着就开始着手训练同时用五个锅烹饪料理。
起初,上条清隆想用特制浓汤拉面参加比赛,不过通过这几天在法式餐厅的观察,他发现大多数顾客都喜欢点生冷的食物,在浓烈的夏日下,这些客人应该更喜欢可以让身心得到释放的食物吧?
所以,上条清隆决定把特制浓汤拉面改成冰镇浓缩冷面,通过朝鲜族冷面结合法式料理方式,制作出一种全新的冷面。
第一次同时操作五个锅,上条清隆还不是很熟练,导致每一份冷面都没有达到预期,不过他并没有放弃。
嗯……这里舀面条的时候速度要放缓一点,还有每个锅煮的时间不尽相同,大致相差2秒钟,用等差数列以此类推,冰块放入的时间要掌握好,一定要跟冷面汤起到完美的融合效果!
在一次次尝试过程中,上条清隆不断吸取失败的经验,他突然想到了《新网球王子》中的杀人网球,想要一次性打出十球,跟自己现在同时控制五个锅的方式如出一辙,当时主角是怎么做到的,好像开挂……
不过,上条清隆是凭借自己的手速和火焰的掌控程度达到了预期,鸡蛋在空中就可以飞入碗中,冰块撒入冷面汤的方式呈一条直线……好!现在可以给桐原薰发短信,让她帮忙准备食材了。
那么接下来就要研究明天试做的新菜色,上条清隆思索一阵后,脑海中就涌现出一个鬼点子,马上就试做起来,品尝一口满意地点点头!
好,就这个了,一天晚上连续解决两件事,为了保持体力,他早早地就睡了过去,直到第三天,妖厨盛宴的前一天,也就是实习结束前的最后一天。
“喔……上条,你的手法越来越娴熟了,都快比得上小刚了。”
水原冬美由衷地赞叹道,上条清隆笑着摆摆手,“我还差得远呢。”
“今晚试做的菜品准备好了吗?”
“嗯,等我做完这道菜就打算是做了。”
“咦,好期待哦!”Hττρs://wWw.hしΧS9.CòM/
上条清隆也满心期待,这道试做的料理就是这三天来的学习成果之一,他要把这道菜回馈给大家。
在法式料理中,酱汁的重要性不言而喻,首先要在炒锅里倒入少量橄榄油,油温达到五层热后,倒入洋葱和蒜末,炒香后盛出备用。
接着把软化好的黄油用打蛋器打发,直到颜色变浅、体积变大呈顺滑的状态,再加入炒好的洋葱蒜末中,加入欧芹和百里香香草粉,搅拌均匀后再依次加入柠檬汁、盐和白胡椒粉,这样香草黄油酱汁就完成了。
不过这才是万里长征的第一步,上条清隆把蜗牛肉全部剁成肉碎,接着加入少量面粉,加入盐和胡椒粉腌制20分钟,最后把蜗牛肉全部搓成鸡蛋大小,不过先不要聚拢,在中间留一个洞。
把这些腌制好的蜗牛丸子放入烤箱中,大约八成熟的时候再拿出,而趁这个功夫,上条清隆又在煮锅里倒入了土豆、胡萝卜、蘑菇的碎末,最后加上咖喱块熬煮,临出锅前滴入两滴酱汁,等到煮沸后就关掉火,在此之前要把油沫撇掉。
这时候才是关键的一步!上条清隆盛起部分汤汁,放入冰柜中短暂地冷冻30秒。接着再把烤箱中的蜗牛丸子拿出来,从中间留着洞中倒入咖喱汤汁,再次放入烤箱中烤制一分钟,就可以新鲜出炉了。
这道法国料理运用了搅拌、煮沸、焗、酱汁包裹、撇沫、剁茸、浇汁、收汁等烹饪手法,然后再把新鲜出炉的丸子头装入蜗牛壳中,就彻底大功告成!
“哇哦,上条君,你这道菜好新颖哦,让我想起了九珍法式蔬菜冻,感觉有好几层的味道,你这个灵感是从哪来的?”
“水原小姐,你听说过中国料理的狮子头吗?”
“是那道颜色鲜艳、肉质鲜嫩,一嘴都塞不下的大丸子吗?”
“没错。”
狮子头是中国淮扬菜系的传统菜肴,据说做法始于隋朝,是在隋炀帝游幸时,厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜,葵花斩肉后来被改名为狮子头。
不过为了迎合蜗牛壳,上条清隆用蜗牛肉捏成的丸子并不大,在蜗牛壳底部放入额外的咖喱汁进行调味还可以增添香气,他给这道菜最终命名为:
【盖浇蜗牛头】
这是一道中国特色的法国料理! 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神東京小樱花的东京厨神:我以美食御万妖
御兽师?
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