无论是皮蛋还是变蛋，其实做法都是一模一样的，只是用的食材是鸡蛋和鸭蛋的区别，其他的材料是早就准备好的——石灰粉、草木灰、食盐、茶叶、谷糠，还有最难得的纯碱，废了江孜老大的功夫，问遍了身边的人，还是乔珉暄在京城的贵人帮忙，才弄来了半斤左右。
做皮蛋或者变蛋，首先要将鸡蛋和鸭蛋清洗干净，把有裂缝的挑出来，一定要用完好无损的蛋才行，这个简单的工作就交给了依旧心不在焉的于晓静。
“哥，你找一个大木桶，帮我把这些石灰粉和草木灰倒进去搅拌在一起，记得要小心些，千万别沾身上了。”江孜叫来江谌给自己帮忙，然后便进了厨房，先将粗盐放在锅内炒，炒得微微发黄，没有零碎的爆炸声了就可以倒出来磨得细细的，和家里的碎茶叶一起放进锅里，倒入清水煮沸。
锅内的水刚刚煮沸，江谌就提着大木桶走了进来，问：“还要做什么？你小心些，这里头的纯碱烈得很，小心灼伤皮肤了，留了疤可不好看。”
“知道知道。”江孜答应得很快，正好有劳动力在，她也乐得不动手，嘴上指挥起来：“哥，你将这煮沸的水倒进木桶里，用木棍搅拌均匀，变成糊状就可以了。”
“你这是弄什么呢？你总不要告诉我这些东西还能做吃的？”江谌应下来，他干活也是十分麻利的，动作非常迅速，江孜站在旁边笑：“就是做吃的呀，鸭蛋做的皮蛋和鸡蛋做的变蛋。”
“皮蛋和变蛋？你这都起的什么奇奇怪怪的名字。”江谌小心翼翼的用木棍搅拌了一会，变成糊状了才站直了身子，问：“还要做什么？”
“把木桶和谷糠都搬到堂屋。”江孜跟在江谌身后，解释：“用鸭蛋做的呢，叫松花皮蛋，因为腌制过程中的一些化学反应，鸭蛋的外皮会有漂亮的松花，所以叫松花皮蛋，等腌制好了做出来你就能知道了，至于变蛋——虽然做法一样，但是鸡蛋做出来的就是叫变蛋，为什么我也不知道，而且也不会形成漂亮的松花，两种蛋的味道也是不一样的。”Ηtτρs://ＷＷw.ＨＬＸs9.cóm/
跨进门槛走近堂屋时，江孜还在说：“毕竟用的蛋不一样嘛，味道不一样也正常，但是都很好吃就是了。”
“那晚上能吃吗？你让我洗了这么多鸡蛋！”于晓静抬头，一脸的生无可恋，她的身旁放着好几个大盆，一个堆着鸭蛋，其余的全是鸡蛋。
“哪有这么快，夏天里至少要等上二十天才行，现在天气渐渐要开始降温了，怕是还要更长一些才行。”江孜摆摆手：“还有的等呢，到时候给你熬皮蛋瘦肉粥喝。”
“这就是你说的画饼！”于晓静轻嗤一声，甩了甩手上的水：“不干了！”
她旁边坐着的于晓毅倒是勤勤恳恳的继续埋头洗鸡蛋。
“不洗了你就过来帮忙把这些蛋裹上泥糊和谷糠。”江孜才不管她说的什么画不画饼呢，有本事等到做好了别吃呀！
“就会指挥人。”于晓静不满的凑过来看着那一桶泥糊：“这都是放了什么呀？做出来真的能吃？”
“当然能吃，我做的有什么不能吃的。”江孜只差拍着胸脯保证了，于婶放下手上做了一半的鞋垫凑过来看了一眼：“这么多鸡蛋你们得忙到什么时候，我看加工坊那边今天也不是很忙，我去把你们刘婶叫过来帮忙。”
说着便兴冲冲的出去了，江母的帕子绣完就跟着于婶在纳鞋底，这会也干脆放下针线过来了：“我也得歇会眼，这东西要怎么做？”
“将这些蛋裹上这些泥糊，然后放在谷糠上面滚一群，粘满谷糠后放入缸里就可以了。”江孜解释了起来：“泥糊里面可是放了纯碱的，你们小心些不要沾上了。”
“那是得小心些，我记得你去订做了不少用来防烫的木质夹子，拿来夹着鸡蛋应该正好。”江母一听连忙拉着蠢蠢欲动的于晓静往后退了一步，想了一会给出建议：“就是估计用完那些夹子就报废了。”
“再找老林叔做一些就好了。”江孜又往厨房去了，从柜子里翻出七八个木质夹子，抱着跑回堂屋——这会所有人都聚齐了，江母、于婶、江谌、于晓毅、于晓静、张宁宁、刘婶纷纷围在一起看着那一桶泥糊议论，中心思想无疑是说这东西裹在鸡蛋上面还能吃？单单那纯碱就是绝对不能入口的东西。
江孜都懒得解释了，只有等做好了，吃了才知道能不能吃，好不好吃。
人多力量大是真的一点毛病都没有，短短的半个多时辰就装了了两缸鸡蛋、一缸鸭蛋，拌好的泥糊都已经用完了，鸡蛋还剩了几十个，于晓静盯着那些鸡蛋问江孜：“还剩这么多要做什么？卤鸡蛋？对了，好久没吃你做的酱鸡蛋了……”
于晓静恢复精神了不说，吃货本性也恢复了，眼巴巴望过来的时候，江孜只想说——没法拒绝！
当然了，几十个鸡蛋全部做成酱鸡蛋得吃到什么时候，即便是按着人头算，一人吃上两个酱鸡蛋，那也还剩了三四十个。
“你们用黄泥加盐加水搅拌成泥糊把这几口缸密封起来，我再做些咸蛋。”江孜指着那几口水缸：“搬到阴凉的地方，可别放在太阳下暴晒。”
咸蛋做起来比皮蛋变蛋简单多了，洗干净晾干水分后在烈酒中泡上二三十秒，捞出来裹上粗盐，再用纱布裹得严严实实的，放到阴凉处大概三十天左右就可以拿出来把盐冲洗干净，煮熟了就能吃——无论是下饭配粥都是极好的。 无尽的昏迷过后，时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容，请下载星星阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气，胸口一颤一颤。
迷茫、不解，各种情绪涌上心头。
这是哪？
随后，时宇下意识观察四周，然后更茫然了。
一个单人宿舍？
就算他成功得到救援，现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑，时宇的视线快速从房间扫过，最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样，大约十七八岁的年龄，外貌很帅。
可问题是，这不是他！下载星星阅读app，阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己，是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年，工作有段时间了。
而现在，这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化，让时宇发愣很久。
千万别告诉他，手术很成功……
身体、面貌都变了，这根本不是手术不手术的问题了，而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人！
难道……是自己穿越了？
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子，时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看，书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇：？？？
前两本书的名字还算正常，最后一本你是怎么回事？
“咳。”
时宇目光一肃，伸出手来，不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书，看看这究竟是个什么东西时，他的大脑猛地一阵刺痛，大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭，下载星星阅读app为您提供大神白日梦不营业的江家食肆经营日常
御兽师？
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