就像是冯正对小餐馆重新装修的时候,依然是遵循一种传统中式改装一样。
冯正上菜也是遵从中式宴席的上菜方式,并且在摆盘上也是以中式的摆盘。
首先上桌的是四道冷盘。
其中一盘是蔬菜,一盘是冯正所做的开胃小点,还有两盘则是荤菜。
蔬菜冷盘,冯正没有做百花满园,而是在盘子里摆了一个岁寒三友迎新春。
用的是一些反季节蔬菜,秀了一把刀工的同时,盘子里也是用蔬菜摆出了一幅雪中三友齐迎新春的画面。
当这一盘端上桌的时候,令在场的所有人都惊艳不已。
尤其是那几位国外来的评委,更加是很认真地仔仔细细看了半天。
后来经过翻译的解释,评审才算是明白,盘子里的美景是用蔬菜摆出来,并且更加惊叹于冯正的刀工。
因为盘中很多的图景,是需要把蔬菜切成细丝后,才能很好摆出来。
最让人惊艳的是,冯正把两种自制的酱汁,在盘子里给做成一个点燃绽放的烟花模样。
其中深色的酱汁用模具在盘子里倒成炮仗的形状。
而红色的酱汁则是被泼洒开,化为绽放开的烟花。
如此构建出一幅岁寒三友迎春图。
两盘荤菜,冯正上了自己特别准备的盐水鸭,是自己用了爷爷的配方改良后做出来的。
不会像是传统盐水鸭那样咸,保持鸭子的滋味同时,搭配上一碟酱汁同样滋味很好。
至于另外一个冷盘荤菜,冯正没有上水晶肴肉,而是用豆皮卷了一个肘花。
把肘子剔骨,然后卷起来捆绑进行卤制。
卤制好了,凝固定型,再用油豆皮包裹,然后再进行蒸制,最后全部切成薄片,在盘子里同样摆成一朵盛开的花朵。
至于最后一个冷盘的小点,是冯正自制的一个小点心,酸甜口很是开胃。
这么四道冷盘上桌后,已经是让今天的客人们都惊艳异常了。
大家自然是没有先品尝,而是抓紧拿出手机来进行拍照。
很快四道冷盘已经被传播到网络上去。
大家全都惊艳于冯正的摆盘实在是太漂亮了。
同时,也对冯正刀工感到震撼。
尤其是得知那盘《岁寒三友迎新春》,是用各种蔬菜切成细丝给摆出的花型,更是让不少人都惊叹冯正的刀工。
“不愧是冯大厨,刀工实在是太厉害了。”
“当然厉害,冯大厨毕竟是能切出豆腐丝的人。”
“之前有人说,不看好冯大厨做宴席,现在是不是看到了?什么叫做惊艳?”
“冯大厨不是不能做宴席,是深藏不露,轻易不是你们能看到的。”
“好像现场国外来的评审人员,也都被冯大厨惊艳到。”
“哈哈哈,现在是不是明白,什么才是真正的中华厨艺?让这帮茹毛饮血的外国人见识见识,什么叫做食不厌精脍不厌细。”
……
四冷盘过后,冯正开始正式上炒菜。
首先是清炒,同时穿插一些浓口的菜式。
后面就是炖煮的菜和汤菜进行穿插。
可以说,冯正上菜的节奏把控的非常好,基本上浓口和淡口的菜式穿插,并且保持桌上菜品的大概量。
真是体现出了一位能够掌控宴席顶尖大厨的水准。
上桌的菜,一道一道摆盘上都非常的漂亮。
无论是清炒菜式,还是一些浓口的菜式,都保持一种非常典雅的摆盘。
甚至就连东坡肉,冯正也都是进行摆盘,用一个微微向内窝进去的盘子,摆放上一整块的东坡肉。
肉光是看着就令人垂涎欲滴,感觉到会非常的好吃。
汤菜中,自然是少不了冯正秀刀工的文思豆腐。
这么一道菜上桌,真是把外国评审都惊得站起来了。
他们何曾见到过,能够把豆腐切成如此的细丝?
而且汤羹中还有同样很细的青菜丝和香菇丝,这份细腻真的是令人惊叹。
一道一道的菜上桌,真的是令大家有些应接不暇了。
甚至后面大家都不吃,等着把菜上齐了,想要拍一张合影。
最后给大家上桌的一道菜,是一个更加传统的老菜。
《三套鸭》
这个菜很多人都知道,但同时又有很多人不了解。
三套鸭是要用,家鸭,野鸭,鸽子套在一起做成的一道汤菜。
首先要把家鸭、野鸭和鸽子都去骨,但是不能够把皮肉破掉。
要保持皮肉的一份完整。
然后是先要分别进行汆煮,去除其中的一些异味。
接着是把三种食材一层一层的套在一起。
最后,再用高汤文火进行炖煮。
炖煮完成后,连着炖煮的砂锅一起上桌,上桌前还要在表面上,铺上切片的笋和火腿片。
这么一道菜最后上桌,真可谓是这一次宴席的台柱子上桌了。
所有的菜都上完。
饶是冯正和两个徒弟,还有爷爷和父亲一起忙碌了一整个早上,整个上菜的过程依旧经历了快一个小时。
这其中,还是很多需要炖煮的菜,早早就提前开始炖煮。
冯正上完最后一道菜,也是从后厨里走了出来。
苏伊暖赶紧跑到爸爸面前,抱住爸爸扬起小脑袋说:“爸爸辛苦啦。”
冯正微笑对女儿说:“谢谢暖暖。”
然后冯正抬起头对在场的宾客们说:“谢谢大家今天能来捧场,今天是我们的新春佳节,是我们的年三十,大家能来我这里过年三十,是对我的信任,也是对我这家小餐馆的支持。
冯正在这里谢谢大家。”
紧接着冯正继续说:“这一年的时间,我经历了不少东西,我成长了,也学会了如何去肩负起应该肩负起的责任,我收获了可爱的女儿,也收获了我的爱情,还得到了家人们的原谅。
真的我很感谢我的爱人,我的女儿,我的家人,没有你们,我不可能走出过去的阴霾,我不可能今天站在这里,给大家奉上这样一桌宴席。
也要感谢我的朋友们,我的餐馆和外面小吃街能做起来,也是各位朋友们共同努力的结果。
真的有太多人要感谢,有太多的谢谢要对大家说。
今天这一桌菜,或许不能够完全表达我的感谢,但我还是想用这样一桌我用心做的宴席,作为对大家的感谢。
让我们一起举杯,希望新的一年我们大家依旧能开开心心,依旧能幸福安康。”
冯正的祝酒词过后,餐馆里所有人站起身举起了面前的杯子。
大家共同记录这美好的时刻,同时也一起预祝新的一年都能更加的幸福安康。
……
在除夕宴过后,新的一年冯正好好休息了几天。
陪着妻子和家人好好享受过年的快乐。
而很快,国际上的年度十佳餐厅榜单出炉。HttpS://WWW.hLχS㈨.CōΜ/
冯正的餐馆名列其中。
春节假期结束,冯正第一时间和苏晴去领了结婚证。
两个人经历了漫长的爱情长跑,也终于算是有情人终成眷属。
苏伊暖自然是最开心的,她现在终于可以和爸爸妈妈住在一起了。
又过了半年,冯正餐厅的知名度越来越高。
网络上总有各种餐厅新菜单流出,会让不少网友感叹,自己吃各种菜的速度都比不上冯大厨创新的速度。
而按照冯正和姑姑、叔叔约定,金景陵那边的一些厨子也开始到冯正这边集训。
冯正不但是线下对大家集训,同时也在网络上继续直播做菜。
继续把很多传统和现代的新东西教给很多人。
冯正的教学视频,甚至是被很多人奉为经典,甚至一些厨艺学院都会把冯正的视频当做是教学视频。
富景楼在李兴明经营一段时间后,最终还是还到了冯正的手上。
冯正则是干脆把富景楼作为培训一些拜师徒弟的地方。
大多数时间,冯正还是继续经营自己小餐厅。
富景楼那边冯正会让一些徒弟去经营,当然冯正会时不时去抽查,如果徒弟们犯了什么错误,也会被冯正教训。
不知过去了多少个年头。
冯正依旧还是那个看上去很普通的厨师,经营自己的小餐厅,每日和妻子、孩子们一起忙忙碌碌。
甚至也开始当姥爷和爷爷,带着自己的外孙、外孙女、孙女、孙子们一起玩。
而如今,即便是已经上了年纪,冯正依旧坚持每天直播。
还是会讲解很多厨艺上的知识,以及把一些自己创新的菜教给大家。
虽然过去很多年,冯正很多教学视频都已经成为教材。
但还是会有很多人每天专门看他的直播。
在大家的心目中,冯正已经不再是一位普通的厨师。
更多人在私下里都会称呼冯正为“厨神”。
因为在世人的眼中,冯正这样一位把毕生都奉献在厨艺上,并且还把他所了解和学到的厨艺,全部都细致拆解出来教给大家。
他真的是一位想要把所有人都教会,让每个愿意动手的人都能做出一手好菜。
一个希望大家都能够自己品尝到美食的人。
厨神这个称号,大家觉得冯正是当之无愧的。 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神六二六二的我来后,这世上有了厨神
御兽师?
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