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第526章 太极鸡粥——一款用纯鸡肉做成的高端仿素菜!

  哈,猪杂粥?

  林旭意外的看了墩墩一眼。

  这是知道要回老家杀猪了,所以就给了这么一道粥品吗?

  猪杂粥各地其实都有,但要说名气大,还得属顺德,因为这里的猪杂粥不仅做法讲究,而且对猪杂的要求也很高。

  所用的猪杂,必须是刚刚宰杀完成,最好带着猪的体温。

  把新鲜猪杂清洗改刀,再稍稍腌制,然后放进熬好的米粥中,略一搅拌,等猪杂刚刚断生就出锅,美味即成。

  这样的粥既有白粥的的粘稠滑爽,同时也有猪杂特有的鲜嫩。

  现在既然获得了这么一道餐品,那回头杀猪的时候就熬一锅米粥,做一顿猪杂粥给家人们尝尝。

  抱着墩墩来到水产区,小家伙立马凑到了放养牛蛙的地方。

  “想吃牛蛙啊?那等会儿走的时候给你挑两只,今晚让你好好过过瘾。”

  现在墩墩的饭量基本上已经恒定。

  早上一般都是蒸鸡肉或者猪里脊,中午吃点动物内脏,大多是鸡肝鸡心之类富含牛磺酸的食材。

  下午吃鱼,各种鱼肉都可以。

  而晚上就是牛蛙大虾之类的水产了。

  要搁过去,墩墩要这么吃林旭还会来一句,崽啊,爸爸养不起你了。

  但自从上次车展,小家伙自己挣了一大笔钱之后,这话就没资格说了,因为墩墩吃的都是自己挣来的。

  作为一个成熟的小猫咪,就得学会自己挣生活费。

  选好牛蛙,林旭抱着它在店里转了一圈,随即就被陈美娟给夺了过去。

  好些天没见到这个胖乎乎的乖孙子了,陈美娟真是亲得不行,这次来的时候还特意给墩墩带了几件亲手织的小毛衣,让小家伙格外开心。

  林旭上楼,在厨房检查一遍,确认没什么事情后,便换了衣服,和双方父母开车回家。

  爸妈来了,自然要给自己放個假,下个早班。

  走的时候,陈美娟还去厨房仓库带了一些明早要用的食材。

  回到家里,沈佳悦换好衣服就一头扎进厨房里,要用空气炸锅给公公婆婆做好吃的。

  吼吼,练习那么久,现在总算有了用武之地。

  双方父母都在聊婚礼的事情,林旭对这事儿没经验,也参与不进去,干脆上楼玩游戏去了。

  第二天一早,林旭下楼,才发现林红旗沈国富和韩淑珍,正在客厅里忙着挂各种比较喜庆的饰品。

  为了让家里焕然一新,韩淑珍还把柳阿姨等保姆从家里喊过来,这会儿正拿着无尘抹布小心擦拭着墙上挂着的结婚照。

  “你们几点起来的?”

  林旭打着哈欠走进厨房,看到老妈在忙着做早饭,忍不住问道。

  自从绑定系统后,他就没再睡过懒觉,每天都精神抖擞的起床,结果老爸老妈在的时候,愣是每次都起晚。

  陈美娟把砂锅里熬的米粥搅一下,接着揉起了之前和好的面团:

  “五点多那会儿跟你爸就睡不着了,生怕是个梦,就起床准备打扫卫生,刚开始拖地,你岳父岳母也起来跟着忙活,还把家里的保姆喊过来搭手。”

  林旭撸起袖子问道:

  “今天都做什么啊,我来打下手。”

  “把泡好的香菇洗一下切成条吧,今天做香菇滑鸡粥,我再做几张烙饼,蒸一点酱油肉和葱油卷……”

  昨晚吃了儿媳妇用空气炸锅做的各种美食,所以今天陈美娟就投桃报李的准备了一桌儿媳妇喜欢吃的菜品和粥。

  之前林旭还担心自家沈宝宝跟老妈合不来呢。

  毕竟网上那么多婆媳斗争案例,从三餐饮食到衣着打扮,再到育儿方面的分歧等等,各种冲突层出不穷。

  甚至很多人离婚,婆媳关系占有一大部分原因。

  现在看着老妈跟媳妇儿亲如母女的场景,让林旭忍不住感慨一句,真是婆媳中的异类。

  他洗洗手,将提前浸泡好的香菇从水里捞出来,认真清洗一遍,尽可能的洗掉表面的灰尘等脏污,接着开始改刀。

  先把香菇腿和伞盖分开,再顺着纹理,分别切成粗一点的丝。

  香菇滑鸡粥这道餐品,最大的特点就是香菇味浓郁,鸡肉口感爽滑,米粥粘稠起胶。

  把香菇切好,林旭又帮着把其它菜品准备了一下。

  没多久,砂锅里的米粥已经熬好。

  陈美娟先把切好的香菇放进去,再将腌制的鸡腿肉端过来。

  这些鸡腿肉已经进行了脱骨处理,还顺着纹理切成了条,这会儿被生抽葱姜等调味品和配料腌着。

  挑去葱姜,往鸡肉中加一个蛋清。

  先搅拌均匀,接着再往里面放一把干淀粉,搅拌一下,让鸡肉表面均匀裹上一层淀粉。

  最后,再淋上一些花生油,增加鸡肉的润泽感。

  一切准备就绪,将这些鸡肉散落的放进米粥中。

  等米粥再次煮开,用勺子小小搅拌一下,让鸡肉能更好的熟透。

  最后往锅里撒上一些香葱末,这道美味又好吃的香菇滑鸡粥就制作完成。

  把蒸好的葱油卷和做好的烙饼放在筐里,摆上各种美味菜品,陈美娟便冲楼上忙活的人喊道:

  “吃饭了!”

  正在楼上书房里打扫卫生的沈佳悦一听,立马摘掉防灰尘的头巾,欢快的向楼下走来,路过正在擦拭楼梯栏杆的沈国富时,还用四川话来了一句:

  “吃饭不积极,脑壳有问题,赶紧下楼吃饭了老爸,听说有酱油肉哟。”

  一听有肉,沈国富也放下抹布,跟闺女一块儿下楼。

  等所有人都下来,林旭已经盛好了米粥。

  沈佳悦拿着调羹舀起一口放在嘴边吹吹,这才送到嘴里。

  吃着香滑美味的米粥,和粥里面那鲜香的鸡肉,忍不住赞叹道:

  “这粥真好喝,我婆婆的手艺真是天下第一!”

  韩淑珍瞥了闺女一眼:

  “整天就你怪话多,吃完饭记得跟小旭去钓鱼台一号楼,你们要试衣服,还要提前排练一下入场,婚庆公司的人已经在那等着了。”

  随着生活水平的提高,结婚仪式也更加讲究。

  为了给新人一个完美回忆,一般都会提前去进行彩排,把步调练好,流程什么的也过一遍。

  另外司仪也会跟新郎新娘沟通一下双方的禁忌,免得说错话。

  “好哒,没问题!”

  沈佳悦拿着葱油卷咬了一口,随即夹起蒸好的酱油肉配着吃,肉的劲道和葱油卷的喧软形成了口感上的强烈对比。

  而葱油和酱油的咸鲜,吃起来也非常开胃。

  韩淑珍尝了一口粥里那滑嫩的鸡肉,笑着冲柳阿姨说道:

  “跟你的做法不太一样,不过味道不相上下。”

  柳阿姨赶紧说道:

  “还是林夫人做的好,用鸡腿肉更嫩滑,好像还挂了一层淀粉,回头我得专门学一下,这粥真好喝。”

  陈美娟笑了笑:

  “都是瞎捉摸的,算是野路子。”

  沈国富觉得这粥不错,就是肉有点少。

  要是满满一碗肉的粥,吃起来应该会很过瘾。

  他准备回头问问林旭,看有没有什么粥的做法是纯肉的,这样的粥喝起来怕是会非常过瘾,也非常解馋。

  不过这话现在只能想想,可不敢当着老婆的面问出来,否则就等着收拾吧。

  沈国富心里念叨这些时,林旭正在交代中午去钓鱼台吃饭的事儿:

  “十一点之前到吧,我师父好久不回京城,你们多跟他聊聊。”

  林红旗说道:

  “好的,我们还给你师父带了份礼物,正要送给他呢。”

  沈国富一听,也说道:

  “我和淑珍也买了块天然玉石,打算送给高总厨,感谢他对小旭的提携和指点,一辈子能遇到这么一个师父,真是咱们家的福分。”

  别看老沈有钱,但要论京城的人脉,还是不如高大爷。

  毕竟在钓鱼台工作一辈子,熟人遍地,不管做什么都方便很多。

  林旭这次能顺利拿下京城落户的名额,也是高大爷托人的关系,否则一个非清北的应届生想以特殊人才落户京城,难度非常大。

  早饭过后,大家继续忙碌。

  林旭开着车,和沈佳悦去钓鱼台。

  原本两人想带着墩墩的,奈何陈美娟和韩淑珍都想让小家伙在身边陪着,所以墩墩就义无反顾的留下来陪长辈。

  沈佳悦下楼的时候还在嘟囔:

  “真是隔代亲,有了墩墩,连我都不受宠了。”

  林旭握住她那柔弱无骨的手笑了笑:

  “我宠你就行了。”

  “谢谢老公!”

  哈哈,终于领证结婚了,以后和旭宝就是合法的一家人,什么时候都不分开那种。

  一想到这辈子都要跟林旭在一起,这丫头就忍不住傻笑起来。

  “旭宝,有时候我很笨,你会不会嫌弃我呀?”

  “不会的。”

  “那我要是吃胖了,你会嫌弃吗?”

  “也不会。”

  “你这样会把我惯坏的。”

  “那就惯坏呗,我惯自己媳妇儿犯法吗?”

  小两口手牵着手来到地下车库,开车直奔钓鱼台。

  到了之后,婚庆公司的人已经到了,不光他们,连陈燕以及婚礼摄影师蔡森也已经到场,不过跟前些天相比,蔡森的头发有了明显的变化。

  原本的浅绿色莫西干发型,现在被染成了红色,这个发型配上火红的颜色,让他的脑袋远看像是一束鸡冠花。

  “头发咋染了?”

  林旭笑着跟蔡森打了个招呼,这位摄影师终于发现色儿不对了吗?

  蔡森说道:

  “别提了,遇人不淑,几个二货朋友炒股赔钱,非说我头发的色儿把大盘染绿的,逼着我染成了红色。”

  “那他们买的股票涨了吗?”

  “彻底套死了……炒个股搁这儿玩封建迷信,不套他们套谁?”

  林旭还以为做生意的会迷信各种玄学呢,没想到炒股的也是。

  这就是所谓的科学尽头是神学吗?

  他和蔡森聊了两句,又上楼跟亲戚们打了个招呼,问了一下早餐情况。

  今天亲戚们自由活动,外面停着一排车,想去哪吩咐一声就行,沈国富和陈燕把各自公司的车都调了过来,就是担心车子不够用。

  不过林旭觉得,要是出去,最好体验一下京城的地铁,真正融入这个城市,才能感受到这里的节奏和脉络。

  一直坐在车里,那是游客心态。

  陈美亮说道:

  “上午就在附近转转,溜达着去趟故宫,等中午吃过饭,我打算去京郊几个马场参观学习一下。”

  陈燕一听立马说道:

  “我是京郊马场的高级会员,下午我陪你一块儿去吧,陈少康,你们谁想骑马也可以跟过去,有白马,有黑马,还有汗血宝马。”

  陈少康和石茉莉几人一听,当即吵着要去。

  虽然景区也修了马场,但还没弄好,别说马了,连头骡子都见不到。

  现在有了骑马的机会,这可不能错过。

  他们商量今天的行程时,林旭和沈佳悦到楼上的房间,换上各自的礼服,乘坐电梯来到一号楼宴会厅,在司仪的引导下排练婚礼流程。

  上午快十一点,沈国富等人来到二号楼,已经排练过婚礼流程的林旭和沈佳悦也从一号楼溜达了过去。

  到的时候,双方父母正在跟高大爷和罗珊聊天。

  林红旗给高大爷送的礼物是一件殷商时期的青铜锅铲。

  这种古董市场价值不算高,但非常难得,适合收藏。

  而沈国富则是一大块天然玉石,玉石的造型奇特,看起来像个放荡不羁的老人,正好契合高大爷的性格。

  “谢谢,谢谢你们的礼物。”

  高大爷很高兴,还跟罗珊拿出了昨天扫荡的各种干品食材,作为礼物回赠给了林旭的长辈们。

  等林旭进来,高大爷脸上立马堆满了笑容:

  “我小徒弟来了,真是一表人才,不枉我当时厚着脸皮硬收下当徒弟。”HttpS://WWW.hLχS㈨.CōΜ/

  林红旗说道:

  “遇上您,是小旭的福气,也是我们全家的福气。”

  高大爷摆了摆手:

  “千万别这么说,我当时也就是一时技痒,想传授这孩子点儿东西,谁知他天赋这么高,幸好被莪下手了,要再晚点,那群老伙计估计能跟我抢得打出狗脑子。”

  聊了一会儿,高大爷领着林旭去厨房开始做菜。

  其实大部分菜品都已经准备妥当,师兄谢保民和二号楼的厨师长赵学胜没出来聊天,就是在忙中午的饭菜。

  来到后厨,原本嘻嘻哈哈的高大爷就变得严肃起来。

  “徒弟,昨儿我跟老邱聊了一下你的基础,他说你喜欢淮扬菜,那我今天就教你一道高端淮扬菜,也是过去宴席上必不可少的一道菜。”

  果然,做菜就是为了教菜。

  林旭说道:

  “那我用心学习。”

  “不用这么紧张,技法不难,难的是要根据自身水平融会贯通,比如你会做锅贴,按理说就应该会锅贴鳝背、锅贴鳜鱼、锅贴羊肉等等,但你会这些吗?”

  林旭摇了摇头,他还真不懂这些。

  高大爷接着说道:

  “今天我就是教你一下,学单一的某一道菜不难,难的是,你要把技法融会贯通,最终达到不管什么食材,都能做出类似的菜品,这才是一个高端厨师该掌握的本事。”

  一旁的谢保民颠儿颠儿的问道:

  “师父,您扯这么多,到底准备教师弟哪道菜啊?”

  高大爷瞪了大徒弟一眼,随即说道:

  “太极鸡粥,本来想做鸡粥鱼翅的,但你们没提前准备鱼翅,那就改成太极鸡粥吧。”

  太极鸡粥?

  这是淮扬菜的菜品吗?

  咋从没有听说过啊?

  林旭满脸诧异,完全不知道这道菜。

  谢保民笑着说道:

  “有口福了师弟,淮扬菜和鲁菜中,只要听到鸡粥两个字,就做好品尝高端菜的准备吧,这绝对是一般宴席上吃不到的高端菜。”

  林旭问道:

  “鸡粥是什么意思?不会是用鸡做成的粥吧?”

  “还真被你给说着了,这鸡粥还真是用鸡肉做成的米粥,很多人都知道素菜荤做,但其实高端宴席上,荤菜素做才是潮流。”

  荤菜素做?

  这个名词林旭其实并不陌生,他之前做过的鸡豆花、雪花鸡淖、鸡糕豆腐等等,都是类似的菜品。

  把荤菜做成素菜的样子,就是荤菜素做的精髓。

  而这个鸡粥……

  林旭早上刚吃过香菇滑鸡粥,按理说不陌生,不过想想把鸡肉做成米粥的样子,不腻吗?喝着会不会塞牙?

  这些问题,都让林旭有些好奇。

  高大爷没让他等太久,便开始制作。

  说是制作,其实就是背着手站在一边指导,毕竟他这个年纪和地位,再做一些基础工作,那是打林旭和谢保民的脸。

  “先砸鸡肉蓉吧,做太极鸡粥没啥诀窍,就得可劲儿砸。”

  谢保民拿来一块洗刷干净的猪皮,往案板上一垫,又拿起几块鸡胸肉,随即把菜刀翻转过来,用刀背的位置开始往鸡肉上砸。

  林旭一看,好奇的问道:

  “这不跟鸡豆花的做法一样吗?”

  高大爷说道:

  “前期的准备工作很相似,但也不完全一样,至于后期……鸡豆花算是学太极鸡粥的钥匙,学会了鸡豆花,才能做这道太极鸡粥。”

  这么难吗?

  鸡豆花好歹也是高端清汤类菜品的代表了,没想到在太极鸡粥面前,居然只能算是敲门砖。

  林旭顿时打起精神,聚精会神的看了起来。

  想知道这道所谓的太极鸡粥,难度究竟有多大……

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  本章5000字,求月票啊兄弟们! 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神馋嘴小猫咪的不装了,我是厨神我摊牌了!

  御兽师?

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